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Das Rezept für den Bananenpfannkuchen ist sehr einfach nachzumachen: Eier sind eine Grundzutat.
Zutaten:
180 g Mehl
¼ l Milch und drei Esslöffel Sahne
2 Eier
Salz
etwas ausgekratzte Vanilleschote
3 bis 4 Bananen
Zitronensaft
etwas ausgelassene Butter
25 g Mandelblätter
1 Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Das Mehl sieben, Salz und die Eier dazugeben und umrühren.
Die Milch nach und nach zugeben. Die Vanilleschote auskratzen und unter die Masse rühren, ebenso etwas Zitronensaft und den Zucker.
Den Teig mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Dann die zerlassene Butter unterrühren.
Den Pfannkuchen dünn in die Pfanne geben, geschnittene Bananenscheiben dazugeben und zum Schluss die Mandeln darübergeben. Kurz im Backofen nachbacken.
