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Gnocchi
Zutaten:
ein Kilo Kartoffeln
400 Gramm Hartweizengrieß
60 Gramm Mehl
Salz, Pfeffer, Knoblauch
zerlassene Butter</b>
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und kochen, abpellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Masse mit Grieß und Mehl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Zu kleinen Knödeln (Gnocchi) formen und im Salzwasser abkochen. Im Eiswasser den Garprozess unterbrechen. In einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten.
