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Das feste Nugat muss zuerst zu einer Masse verarbeitet werden.
Zutaten:
4 Eier
75 Gramm Zucker
100 Gramm Nugat
250 Milliliter Sahne
100 Gramm Nuss-Nugat-Creme</b>
Zubereitung:
Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen, mit dem Nugat vermengen, die Masse im Eiswasser kaltschlagen. Sahne schlagen und unter die kalte Ei-Nugatmasse heben. Eine schmale, lange Form (zum Beispiel eine kleine Kastenkuchen-Form) mit Frischhaltefolie auskleiden, Masse einfüllen. Die Nuss-Nugat-Creme im Wasserbad erwärmen und über die Parfait-Masse verteilen. Mit einer Gabel wie beim Marmorkuchen unterheben. Gut eine Stunde tiefkühlen.
