Es schmeckt Kindern und macht Eltern festliche Stimmung, ohne dass sie stundenlang in der Küche stehen müssen.
Sebastian Roters ist vorsichtig. Schließlich kennt er die kulinarischen No-Gos seiner drei Jungs. Aber mit diesem Menü hätte er bei Aaron (8 Jahre), Simon (7) und David (2) echte Chancen an Heiligabend. Schließlich haben seine Söhne und Ehefrau Anja (Foto oben) die Herausforderung mit ihm angenommen – und ein exklusives Weihnachtsmenü für yango family ausgedacht und gekocht.
Die Idee hinter „Schweinefilet im Speckmantel an eigener Soße mit Marktgemüse und Serviettenknödel“ und „Panna Cotta mit Kirschragout“: Das Menü klingt nicht nur gut, sondern schmeckt auch gut. Und das sowohl Erwachsenen als auch vielen Kindern, denn mageres Fleisch, Möhren und Knödel haben schon einmal eher gute Karten bei ihnen als fettige Speisen mit exotischen Zutaten.
Und: Es lässt sich gut vorbereiten. Durchaus auch schon am Vortag. Der Nachwuchs kann mithelfen. Panna Cotta und die Kirschen, die Knödel und das Wickeln des Filets: Der Chefkoch des Hotel-Restaurants „Holskenbänd“ in Horstmar zählt auf, welche Arbeitsgänge schon im Vorfeld einen Haken bekommen können. „Dann braucht man praktisch nur noch das Fleisch und das Gemüse an Heiligabend frisch machen.“ Nach einer knappen Stunde ist das Menü komplett.
Na, dann: Ab an den Herd!
